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千層面:我終於吃到了

在電影及漫畫《加菲貓》中,裏面的肥貓主角很喜歡吃千層面。今天,記者也終於知道千層面長啥模樣了。

說到義大利的美食,麵食是一定要關注的。比薩餅也是一種麵食,而以“某某義大利粉”命名的各式各樣麵食,更是數量龐雜。東西南北中,各地都有自己的麵條。而義大利人更願意花時間和精力,用心研發出種類更多、味道更特別的麵條。

這“義大利粉(Pasta)”據說有三百多種,分長面、短面、雞蛋面三大類。長面、短面姑且不提,雞蛋面是小麥粉加雞蛋揉制而成的麵條,講究彈性和口感,有大寬面、小寬面、千層面之分。

義大利北部居民偏愛千層面:裏面混上濃郁的醬汁,再攤上肉塊……味道如何就不提了,瞧那只加菲貓長得有多胖。
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