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蘆筍雞片

菜系及功效:豫菜

蘆筍雞片的製作材料:
主料:蘆筍 4兩 雞腿肉 4兩 紅蘿蔔片 適量 蔥段 少許 薑片 少許 大蒜末 少許 (1)蛋白 1個 太白粉 1/2大匙 (2)鮮美露 1大匙 水 1大匙 胡椒粉 少許
教您蘆筍雞片怎麼做,如何做蘆筍雞片才好吃
(1)將蘆筍洗淨去除粗纖維部分後切段汆燙熟備用。
(2)雞腿肉去骨切片,用蛋白、太白粉醃過,低溫過油至8分熟備用。
(3)起油鍋爆香蔥、薑、蒜、紅蘿蔔片,放入蘆筍、雞腿肉同炒,加入調味料(2),再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
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