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土豆丁湯

菜系及功效:家常菜譜 便秘食譜 營養不良食譜 腸炎食譜 工藝:煮

土豆丁湯的製作材料:

主料:土豆(黃皮)350克,番茄100克

輔料:油炒麵50克

調料:黃油10克,蔥白10克,胡椒粉3克,番茄醬10克,鹽3克,味精2克

土豆丁湯的做法:

1. 將土豆洗淨剝皮,切成0.5厘米見方的丁;

2. 西紅柿放入開水鍋內燙幾分鐘,撈出剝去皮,剖開去籽也切成0.5厘米見方的丁;

3. 蔥白切成土豆丁大小的片;

4. 坐鍋點火倒入黃油燒熱,放入蔥白片和土豆丁燜至斷生,加番茄醬炒出紅油,再加入油炒麵攪勻,倒入清雞湯煮1小時,然後加精鹽、胡椒粉和西紅柿丁調勻;

5. 煮開後立即盛在湯碗內趁熱食用。

食物相剋

番茄:西紅柿忌與石榴同食。
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