肉沫炒空心菜

scottwester0513

材料：肉沫100克，空心菜梗（葉子留下來加點蒜末單炒哈，別扔！）250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣

調料：鹽，雞精、醬油，糖，料酒各適量

做法：

1、鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，並倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油;

2、加入少許醬油使肉沫上色;

3、下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味;

4、加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味;

5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生後即起鍋.