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amanda0026
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amanda0026
發表於 2010-5-13 23:54
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糯米紙包蝦
糯米紙包蝦的原料:
雞蛋1/4只,明蝦8只(去殼), 糯米紙24張(每張6寸見方),豬肥膘末40克,蔥末少許,紅泡辣椒末少許,紅火腿末少許,冬菇末少許,麻油少許,胡椒粉少許,白糖少許,味精少許,菱粉少許,黃酒少許,精鹽少許。
如何做糯米紙包蝦:
1、將明蝦每隻片成3片,共24片,同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調料調和。
2、把糯米紙一張張攤開,將拌好調料的蝦片在每張紙上放1片,然後包成24個長方形,放入滾開的大生油鍋炸熟即好。
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