富貴花開

jackie4193

[原料/調料]
冰鮮墨魚4張，紫甘藍1棵，鹽2克，味精2克，食粉少許。
[製作流程]
墨魚每張一切二,用刀劈成厚薄一致後切成10厘米長、5厘米寬的長方形，再用刀把墨魚切成木梳狀捲起，插入竹籤固定，放入水中；水中放入鹽、味精、少許食粉、紫甘藍用小刀修成菊花味備用；墨魚放入開水中焯水撈出，拔去竹籤裝盆，用紫甘藍裝飾。
特點：花開朵朵，芬芳鮮美