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瑪格麗特小餅——烘焙新手一學就會的6款人氣小點

網上有一種小餅乾的名字叫瑪格麗特小餅,但是我更喜歡叫她們:瑪格麗特小姐~~嘻嘻因為



她們的全稱是:住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐 。多神奇啊,這麼長的小餅乾的名字,卻有這



麼多的人記住,是不是,裡面有和提拉米蘇一樣美麗的故事呢!



    這款瑪格麗特小餅用料簡單,很容易上手,口感也很棒,有點象旺仔小饅頭的滋味,入口即化。



估計小朋友們應該很喜歡吃的,而且這款餅乾的奶香味很重,還有蛋黃的味道。而且我一直覺得這



個餅乾的造型挺漂亮的,很隨意,但是正是這種隨意的感覺,卻給人很舒服的、很窩心的感覺。



    想像著一個陽光很美的午後,悠閒的翻看著自己喜歡的書,喝一著咖啡,吃一塊很香很酥的瑪格



麗特小餅,那種久違的溫暖慢慢在心裡散開。。。呵呵,想想都那麼美,那就不妨動手跟我一起做



瑪格麗特小餅乾吧~~這個餅乾材料非常簡單,而且操作也不複雜,非常適合剛剛接觸烘焙的新手哦,



一定百分之百成功呢。。。天氣越來越暖啦,陽光那麼好,一定跟大家一起走走,呵呵,帶上這樣的



貼心小餅乾,一定驚豔呢,嘿嘿





材料:黃油 100g、糖粉60g 、熟蛋黃 2枚、低筋麵粉100g、玉米澱粉100g



做法:

1、將熟蛋黃碾碎,再用篩網過濾備用;將低筋粉和玉米澱粉混合過篩備用。

2、將黃油置於室溫環境中,使其自然軟化,然後將黃油中加入糖粉,並用打蛋器充分攪打均勻。

3、將過篩好的熟蛋黃加入其中繼續攪拌均勻。



4、在混合好的黃油中篩入低筋麵粉和玉米澱粉揉和成麵糰,隨後用保鮮膜包裹好,放入冰箱中冷藏30分鐘。

5、將麵糰取出,分成每份約10g的小團,並揉成圓球狀。在烤盤中墊上烹調紙,將小麵糰整齊地碼入烤盤中(之間留有足夠的空隙)。

6、用大姆指將小球向下按壓成圓餅狀,小圓餅的邊緣會自然裂開。



7、將烤箱預熱至180度,將烤盤放入烤箱中,烤制20分鐘左右即可。

小貼士

   1. 如果沒有糖粉,可將白砂糖放入攪拌機中攪打成粉末狀,再當做糖粉來使用。
   2. 低筋麵粉:又稱弱筋麵粉,其中的蛋白質和麵筋含量都很低,顆粒較粗,彈性差、抗拉性差,適合製作餅乾、蛋撻等鬆散酥脆、沒有韌性的點心。可在網絡上或糕點屋購買,價格每500g約2.5元。
   3. 烹調紙俗稱油紙,常用於烘焙糕點或蒸、烤食物。油紙呈半透明狀,具有吸收油脂、防止粘黏的作用。烹調前將烹調紙墊於食物與容器間即可。烹調紙的包裝與家用保鮮膜類似,每盒零售價約15元。







將做好的瑪格麗特小餅裝在樂扣樂扣-cookplus波米歐立罐子裡,罐子晶瑩剔透,時尚漂亮,你是不是跟我一樣喜歡呢



樂扣樂扣-cookplus波米歐立儲物罐,罐子不僅晶瑩剔透,更帶有密封條,可長期保持餅乾的酥脆



別緻的扣鎖設計,非常方便



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