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標題: 玉蘭鮮魷 [打印本頁]

作者: echolouder8888 時間: 2010-10-1 22:17 標題: 玉蘭鮮魷

主料：
芥蘭300g,鮮魷

輔料：
姜2片醃料:生粉1茶匙,鹽1/3茶匙,胡椒粉及麻油各少許,生抽3茶匙.

調料/醃料：
油1湯匙,紹酒1/2茶匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙.

做法：
1.芥蘭洗淨瀝干,切成短度.鮮魷撕去外皮,洗淨後劃上十字花紋,切成大塊.

2.醃料加入鮮魷中,稍醃一會兒.

3.將芥蘭及薑片置深鍋中,加調味後蓋上保鮮紙,以高火加熱2分鐘,攪拌勻.

4.將醃好之鮮魷放芥蘭上,入爐以高火加熱4分鐘,拌勻後即可供食.

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