逸居生活會館 - Powered by Discuz! Board

標題: 手抓面 [打印本頁]

作者: mike1716 時間: 2010-3-10 01:21 標題: 手抓面

俗稱"豆乾面份"或"五香面份"，由面料、配料、佐料三部分合成，面料採用鹼麵條煮熟趁熱在竹篩上鋪製成手掌大的圓形的薄片，稱"面份"。吃時在面份上放上"炸豆乾"（油炸豆腐）或"五香卷"，加甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬等佐料，然後把面份捲起來用手抓著吃，故叫"手抓面"。其特點：香、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。

歡迎光臨逸居生活會館 (http://1978shijet.info/)