標題: 世間最完美香酥的帶魚吃法-幹煎鹽酥帶魚 [打印本頁]

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作者: Hank9061    時間: 2010-3-9 17:50     標題: 世間最完美香酥的帶魚吃法-幹煎鹽酥帶魚

原料：

帶魚、蔥薑蒜、料酒、麵粉（白麵）、幹辣椒末、花椒鹽。

做法：

1、帶魚洗淨斬成合適大小的塊，加入適量蔥、薑、料酒放冰箱醃制30-40分鐘；

2、鍋加入適量的油、幾片薑中火預熱後，將醃制好的帶魚用廚房紙巾抹幹水分，均勻的、薄薄的撲上一層麵粉，入鍋中火煎制；

3、等帶魚一面完全煎黃以後，再小心翻面煎另一面；

4、將煎好的帶魚撥到鍋的一側，利用鍋裡的餘油炒香蔥薑蒜末、幹辣椒末，加入適量花椒鹽和帶魚小心炒勻即可。

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