菜系及功效：港臺菜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：腐汁味 工藝：炒
豆幹炒菜脯的製作材料：
主料：豆腐乾300克
輔料：白菜40克,青蒜15克
調料：植物油30克,鹽2克,味精5克
教您豆幹炒菜脯怎麼做，如何做豆幹炒菜脯才好吃
1. 豆幹切條；蒜青斜切成片；菜脯切段。
2. 將鹽、味精用2杯熱水泡勻，待水冷後，放進豆幹浸3小時再撈出。
3. 燒熱油鍋，倒進豆幹略炸一下撈出瀝油，倒掉鍋內多餘的油，放進蒜、菜脯和豆幹、高湯拌炒，再加進少許的味精，小炒一下即可。
豆幹炒菜脯的製作要訣：
1. 菜脯即醃白菜梗。
2. 如果想要有點辣的味道，不妨加些辣椒。
3. 本品有油炸過程，需備植物油約300克。
小帖士-健康提示：
1. 2塊豆幹相當於38克肉的熱量，可替代肉。
2. 因菜脯含鈉量高，高血壓患者不宜多吃。 |
