返回列表 回復 發帖

冬蟲夏草蒸鴨

菜系及功效:水腫食譜 陽痿早洩食譜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜 腎炎食譜 工藝:蒸

冬蟲夏草蒸鴨的製作材料:

主料:鴨800克

輔料:冬蟲夏草5克

調料:江米酒5克,植物油15克,白砂糖5克,鹽2克,大蔥3克,姜3克

冬蟲夏草蒸鴨的做法:

1. 冬蟲夏草用開水泡透後洗淨,加適量鹽拌勻備用;

2. 鴨子宰殺,去毛,洗淨;

3. 鴨子切開,放入沸水煮3分鐘後撈出洗淨;

4. 蔥切段,姜切片;

5. 將冬蟲夏草、米酒、白糖、蔥段、薑片放入於鴨子肚內,上籠蒸約2.5小時;

6. 去掉蔥、姜,撇去浮油即可。

冬蟲夏草蒸鴨的製作要訣:

此菜餚所用的鴨應先老鴨,嫩鴨性溫熱燥,清肺解熱功效不及老鴨。

健康提示

1. 消炎,清熱,解毒。

2. 用治肺腎陰虛、陽痿早洩、遺精盜汗、腰膝酸軟、虛勞咳喘,以及病後體虛、久不恢復者。
返回列表