黃花菜木耳焐肉

主要原料：黃花菜,五花肉,黑木耳

做法：

1. 將豬五花肉洗淨,切成塊,先放開水鍋裡焯一下,濾去血污;
2. 干黃花菜放入水裡浸泡開,摘去老頭;
3. 黑木耳在水裡浸泡開,摘去蒂摘小朵;
4. 熱油鍋,先煸香薑片、蔥白,再把焯過水的豬肉放入快火煸炒出肉香味;
5. 然後把泡發洗淨的黃花菜、黑木耳倒入鍋內翻炒一會。加酒、醬油、糖、鹽、清開水大火煮開後,小火慢慢燉;
6. 等燉煮肉酥香,黃花菜、黑木耳軟潤時,肉湯汁慢火濃稠,撒上蔥花就可以上桌.

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