筆者認識的朋友，大多數家庭把冰箱當作「消費櫃」和「保鮮櫃」，甚至「儲物櫃」來使用！管是任何食物，一股腦兒地往冰箱裡塞，食品安全專家建議，冰箱可絕對不是什麼保鮮箱！其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌，冰箱也會「生病」。
在春季，隨著氣溫的回升，頻繁地開啟冰箱門，使裡面的溫度驟變，為細菌大量繁殖創造了適宜的環境。「保鮮專家」佳能指出：冰箱都只能抑制細菌的繁殖，而不能凍死致病菌。細菌根據其生長溫度不同有嗜溫菌，在10℃-45℃中生長；嗜熱菌，在40℃-70℃中生長；嗜冷菌，在0℃-20℃中生長。所以，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」，從而容易引發「冰箱病」等疾病。
如何有效地預防和減少「冰箱病」的發生？保修網這裡建議，養成良好冰箱使用習慣是關鍵所在。除了減短存放食物時間以及調整適宜溫度，選擇高品質保鮮膜將生、熟、葷、素分開擺放，將食物互相「隔離」，即使有某個食物受到細菌侵襲，也能避免交叉污染，最大限度保護食物存儲安全。 |
