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魚香雞絲

原料:

雞胸肉一塊兒、胡蘿蔔半根、青椒1個、木耳適量、蔥薑蒜適量;

調料:

生抽、醋、糖、鹽、雞精、料酒、澱粉、豆瓣醬。

步驟:

1、木耳泡發,肉切條用少量的澱粉生抽料酒鹽抓勻,醃制片刻,胡蘿蔔青椒切絲,蔥薑蒜切末備用;

2、蔥薑蒜放入碗中,調入糖,雞精,醋,生抽,料酒,郫縣豆瓣醬,一小勺水混合均勻備用;

3、坐鍋,熱油,放入雞肉炒熟,按照順序放入胡蘿蔔絲,木耳,青椒;

4、將混合的汁調入菜中,翻炒均勻,用少許澱粉收汁,出鍋。
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