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Hank9061
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Hank9061
發表於 2010-3-9 17:50
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世間最完美香酥的帶魚吃法-幹煎鹽酥帶魚
原料:
帶魚、蔥薑蒜、料酒、麵粉(白麵)、幹辣椒末、花椒鹽。
做法:
1、帶魚洗淨斬成合適大小的塊,加入適量蔥、薑、料酒放冰箱醃制30-40分鐘;
2、鍋加入適量的油、幾片薑中火預熱後,將醃制好的帶魚用廚房紙巾抹幹水分,均勻的、薄薄的撲上一層麵粉,入鍋中火煎制;
3、等帶魚一面完全煎黃以後,再小心翻面煎另一面;
4、將煎好的帶魚撥到鍋的一側,利用鍋裡的餘油炒香蔥薑蒜末、幹辣椒末,加入適量花椒鹽和帶魚小心炒勻即可。
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